Ante comunidad académica y empresarial, la Usco a través de la Vicerrectoría de Investigación y Proyección Social y el Centro de Surcolombiano de Investigación en Café, socializó los avances de 3 proyectos de investigación sobre el café y su impacto en la productividad del campo huilense.
Los proyectos de investigación sobre café y Cacao (fermentación, contaminantes neoformados e Infraestructura), fueron socializados ante la comunidad huilense que tiene interés en estos temas del desarrollo productivo del campo huilense.
El evento que fue coordinado por la Vicerrectoría de Investigación y Proyección Social que orienta el vicerrector Carlos Salamanca, y el Centro Surcolombiano de Investigación en Café, Cesurcafé, cuyo coordinador es el docente Nelson Gutiérrez, también tuvo como objetivo el de explicar los procedimientos a llevar a cabo para la ejecución de proyectos del Ministerio de Ciencia y Tecnología financiados con recursos de regalías, y la posibilidad de aplicar a nuevas convocatorias.
Los proyectos socializados fueron:
- Adecuación de la Infraestructura y equipamiento del Centro Surcolombiano de Investigación en Café, Cesurcafe.
- Investigación y Desarrollo de Estrategias para la Mitigación de Contaminantes neoformados en Cacao y Café
- Investigación y Desarrollo que genere un prototipo con control de variables para la operación de fermentación en Café.
Estos proyectos son financiados con recursos de regalías y son liderados por el grupo de Investigación Agroindustria USCO de la Universidad Surcolombiana. Además de los temas vistos en la socialización, también se hizo exposición de la adquisición de equipos y el mejoramiento de infraestructura para los laboratorios Bromatología, de Análisis Sensorial, de Microbiologia, de Alimentos y Planta Piloto, de la Facultad de ingeniería.
A esta socialización asistieron docentes y estudiantes de la Usco, y empresarios del café del departamento del Huila, quienes hicieron un recorrido a estos laboratorios.
Importancia de los proyectos para la productividad caficultora
“La Universidad Surcolombiana es el ejecutor principal en proyectos del sistema general de Regalías. De este modo estamos ejecutando 4 proyectos, y hoy hacemos socialización ante comunidad académica e invitados en general. La idea fue contarles cómo van estos proyectos, pero también cómo se ejecuta un proyecto de estas características a través del aplicativo Gesproy del Ministerio de Ciencia y del Departamento Nacional de Planeación”, afirmó Nelson Gutiérrez, docente investigador de la Universidad Surcolombiana y coordinador de Cesurcafé.
“Estos proyectos investigan aspectos relacionados con el manejo postcosecha y control de calidad del café, sobre todo cafés especiales, dada la especialización de esta modalidad en el Huila, reconocida a nivel nacional. De este modo, la Usco brinda apoyo y soporte técnico en estos proyectos para apoyar la productividad departamental. Es un aporte a la caficultura huilense desde el punto de vista científico y técnico”, añadió el docente.
Por su parte, el empresario del café, Luis Andrés Rodríguez, Gerente de Faro Trilladora SAS, afirmó que esta socialización es muy importante para el gremio cafetero.
“Pongo a disposición mi empresa Faro Trilladosa SAS ubicada en la zona franca del Departamento, para apoyar este tipo de proyectos que potencializan la especialidad de la producción cafetera del Huila que hoy por hoy, es el café especial, reconocido a nivel nacional e internacional”, afirmó.
Entre tanto, Claudia Milena Amorocho Cruz, docente de la USCO y coordinadora del proyecto ‘Determinación de neocontaminantes en café y cacao producido en el Huila’, expresó que su proyecto permite conocer si el producto que es está procesando en el departamento contiene o no estos contaminantes.
“Nuestra investigación es para muestras de café tostado para cuantificar esos neocontamintantes para impedir afectaciones en la salud de los consumidores, en temas como generación de cáncer o en perjuicios al funcionamiento del sistema nervioso”, afirmó la docente investigadora.
